豚タンモト、豚足、ホルモンを取り扱う石川県金沢市にある焼肉・ホルモン湊やの【ホルモンについて】
豚タンモト、豚足、ホルモンが名物の石川県金沢市にある焼肉・ホルモン湊やのホルモンへのこだわり。当店自慢のホルモンについて
当店の一番のオススメメニューといえばやはり豚ホルモン。その中でも「豚タンモト」は一度は食べて欲しい一品です。
タレでお召し上がるのも良し、ですが当店のオススメの食べ方はこだわりの塩胡椒。
鮮度にこだわった肉だからこそ、ホルモンの旨みを直に味わって頂けます。
また「ホルモン」といえば「牛」を連想される方も多いと思いますが、「豚ホルモン」は牛よりも脂が少なく、あっさりとお召し上がり頂け、さらに美味であるということが特徴的。
女性にも人気があります。
店主自慢のホルモンを是非、ご賞味下さい。
石川県金沢市の焼肉・ホルモン湊やでは名物の豚タンモト、豚足などの豚ホルモンをはじめ、隠れ人気メニューの博多明太子など、宴会にも忘年会にもうってつけのお店です。
豚タンモト、豚足、ホルモンが名物の石川県金沢市にある焼肉・ホルモン湊やの豚ホルモンについて 豚ホルモンおすすめ部位
タンモト タン レバー
石川県金沢市の焼肉・ホルモン湊やでは名物の豚タンモト、豚足などの豚ホルモンをはじめ、隠れ人気メニューの博多明太子など、宴会にも忘年会にもうってつけのお店です。 石川県金沢市の焼肉・ホルモン湊やでは名物の豚タンモト、豚足などの豚ホルモンをはじめ、隠れ人気メニューの博多明太子など、宴会にも忘年会にもうってつけのお店です。 石川県金沢市の焼肉・ホルモン湊やでは名物の豚タンモト、豚足などの豚ホルモンをはじめ、隠れ人気メニューの博多明太子など、宴会にも忘年会にもうってつけのお店です。
豚タンモトは牛タンモトよりも脂が少なく、あさっりと頂けるのが特徴。タン(舌)の根っこの部分になりますので、1頭から摂れるの量もわずかな、希少部位のひとつでもあります。 タンモトと同じ部位ですので、同じく脂が少なめであっさりと頂けるのが特徴。
牛タンにくらべると若干硬めではありますが、その分、旨みが凝縮された部位になります。
牛レバーよりもクセがありますが、クセがあるということはその分、旨み成分を豊富に含んでいるということ。
さらに内蔵の中でも肝臓はビタミンAが最も多い部位になります。たんぱく質、ビタミンB1・B2、鉄分が多く含まれているため、力をつけたい時は豚レバーをオススメします。
シロ コブクロ ホホ肉(カシラ)
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独特のクセがありますが、その味に病みつきになる方も多数いらっしゃいます。豚の小腸部分になり、油も少なめでヘルシーに頂けます。 弾力があり、噛むごとに独特の肉汁がじわりと出てきます。豚の子宮部分にあたり、ホルモン好きにはたまらない一品とも言えます。 赤身とほとんど変わりませんが、油が少なく、とってもジューシーです。
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金沢市にある焼肉・ホルモン湊やへは、事前のご予約・お問い合わせでお席までスムーズにご案内出来ます。【TEL: 076-255-3210、定休日/月曜日、営業時間/17:00~22:30(LO 22:00)】お仕事帰りの一杯に!宴会に最適な貸切も対応!お車での来店も可能!